Salade Marie-Galante met prei

Voor: 4 personen

Voorbereiding: 20 minuten - Bereiding: 20 minuten

Ingrediënten

• 1 blikje van 160 g  émietté van tonijn Marie-Galante van La Belle-Iloise 
• 3 middelgrote preistengels (alleen het witte gedeelte)
• 4 cherry tomaatjes
• 4 sneetjes brood
• 2 eetlepels room
• 1 eetlepel  azijn Cider
• rucola of romana sla
• verse kruiden

Bereiding:

1. Was de prei en snijd ze in rondjes en wok de prei beetgaar, laat afkoelen. 
2. Rol voor het bakje de sneetjes brood (zonder korst) met een deegroller wat platter en draai een kleine kom om en beleg de bolle kant van de kom met het brood en bak het ongeveer 10 minuten op 220 °C. 
3. Laat het afkoelen en haal heel voorzichtig het bakje van de kom eraf. 
4. In een andere kom de room, azijn en zout door elkaar mengen en meng dan vervolgens de vis met de olie en de prei er ook goed doorheen. 
5. Snijd de tomaten in 6 partjes en verwijder de zaadjes. 
6. Vul de bakjes met het mengsel en garneer het met de tomaatjes en met verse kruiden.

Bron: Bommels Conserven - Ridderkerk